懐かしのザッハトルテ
2010年 01月 12日
日曜日に夫の会社の方が遊びにきてくれました。
お土産はザッハトルテ。
懐かしー。
ウィーン生まれのチョコレートケーキ。
チョコレートのスポンジに、チョコレートがコーティングされている
というシンプルなケーキ。
子供のころ、母が特別なときに作ってくれたり、
学生時代ウィーンに行った際、本場ザッハホテルに食べに行ったりと
思い出のケーキです。
最近の華やかなスイーツに比べると地味な上、
作るのには手間のかかるこのケーキ、
なかなかお店でお目見かかることがありません。
久しぶりの再会です。
見た目はかなり濃厚そうなのですが、
食べてみると軽い。
甘さもしつこくなくて、コーティングされたチョコレートのパリっとした食感と
しっとり軽いスポンジ、間にきいているジャムの酸味。
絶妙です。
川崎の「LilienBerg」さんというお店のもので、
パティシエの方がウィーンで修行時代に学んだこだわりの逸品のようです。
ちなみに別の方のお土産は「高野」のオレンジを使ったスイーツ。
こちらは食後のデザートにおいしくいただきました。
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by simprin
| 2010-01-12 10:02
| あれこれ